最後更新日期: 2023 年 12 月 07 日
◎關於打扮與喝酒
大多數人誤以為當公關酒量一定要很好，其實90%的客人是來應酬談生意，並非找小姐拼酒，況且酒錢也不便宜啊!而客人們把酒言歡時，妳只要在旁當忠實的聽眾，作為客人傾聽的對象，提供他們情緒出口的平台，做好基本的「桌面服務」就好，而妳可以優雅的在旁附和。
至於喝酒的機會，並沒有想像的多，我們也會教導如何「閃酒」或排換資深公關來應付拚酒桌，我們更會教妳增加節數的「坐檯技巧」。
而穿搭打扮不外乎就是衣、髮、裝與小配件，店家都有專屬彩妝師和髮型師。至於服裝的問題，禮服店有提供小禮服，可省去治裝的煩惱。
◎「桌面服務」篇
桌面上物品:
1.容器杯類有6種:【威士忌杯】【啤酒杯】【水杯】【熱茶杯】【公杯】【一口杯】。
2.熱毛巾(當服務生送熱毛巾給客人使用後，摺整齊後放在旁。尤其幫喝多的客人，熱敷脖子會幫助醒酒)。
3.水果盤(把面積較大的水果細分小塊，方便客人食用)。
4.煙灰缸(煙灰缸內別超過2根煙) 。
5.遙控器(點歌與服務鈴。如遇到酒醉客人時，可按服務鈴請外場行政解圍)
注意事項:
1.當客人要點歌時，要主動起身幫客人拿麥克風與歌本(或遙控器)。
2.千萬別讓客人自己倒酒(或茶水)，必要時主動按服務鈴請服務生入內協助。
3.若客人有拿煙的動作，記得協助點煙。
4.保持桌面清潔(如有水漬要立即擦拭)
桌面服務的操作心法:
1.讓客人感到妳貼心和細心。
2.藉此增加和客人良好的互動。
◎「閃酒」篇
酒店上班前，妳絕對不想錯過的 [閃酒寶典秘笈8法]大公開!!
酒店工作/酒店打工的必備護身符《閃酒篇》
為何在酒店要學會閃酒?
酒的種類眾多，客人喝的酒不止一種，也許第一桌喝啤酒，下一桌客人點洋酒，就算酒量再好的人，這樣混酒喝也容易醉，因此閃酒的技巧非常重要!如何不讓客人發現的情況下少喝酒，這
些都是酒店工作的基本功!
酒量不好不用怕，懂得閃酒才是王道!
基本上跟客人撒嬌才是大絕招，要求行政排換姐妹也是一種方法，但不是每次都有效!尤其遇到拼酒桌，現場又缺其他公關排換，不跟對方喝嘛，對方不爽!
喝多了，怕自己喝醉失態被扣錢或無法上檯。
兩難之間不好拿捏，因此要藉由閃酒來克服!
如何善用各種閃酒招式，既不掃興也不怕客訴呢?!
不要逞英雄真的去拼酒，就算證明自己能喝又如何?酒店可沒有拼酒獎金，酒喝再多也沒錢拿啊!
醉了妳還是最丟臉的那一位，而且需要旁人照顧，所以沒必要喝多了傷身又擾人，把時間留給後面幾桌多賺點錢才實在！
「熟練這幾招心法之後，妳就是閃酒達人!
酒店上班不需要酒量好，而是懂的閃酒、懂的明哲保身。酒店兼差前，快學幾招保證平安下檯!」
【魚目混珠法】:
透過顏色相近來掩護，啤酒加蕃茄汁(可說不喜歡啤酒的苦味)、洋酒加西瓜片、加茶水或話梅、高梁酒加話梅與開水。
且店家都有提供深色水杯，把茶水杯與酒杯互換，或預留茶水於酒杯裡，來稀釋酒精濃度。
【吐酒法】:
趁客人不注意時，吐在毛巾、深色茶杯、垃圾桶、廁所等。
【拖延時間法】:
可玩團體互動遊戲(如骰子比點數)，大家都有輸的機率，輪流喝、分擔喝，喝的量相對減少，拖延時間也較長可幫助退酒。而和客人同組時，客人也會幫忙擋酒。
【撒嬌耍賴法】:
用撒嬌或耍賴的方式拒絕任何喝酒，一切以柔剋剛!
【藉口理由法】:
前一桌喝多、被灌酒、不想混酒、酒醉會扣錢、假裝喝醉、感冒還沒好、生理期、胃痛、下班後有要事(如看醫生或開車)等，替自己爭取休息時間。
【救星擋酒法】:
幹部、客人、姐妹們皆可求救。尤其客人間也會有閃酒的人，找他一起聊天，其他人便不好意思打擾。也可透過幹部、行政與客人事前溝通，入該桌無法再多喝酒。
【轉移焦點法】:
如多點歌曲(男女對唱最佳)、找話題帶開(如當兵話題)、裝忙(如找遙控器點歌或叫少爺送冰塊與毛巾等) 、幫客人按肩頸紓壓熱敷、跑廁所、慫恿客人跟客人之間喝酒(但不宜過頭)。
【自我要求法】:
睡眠充足、避免空腹、放慢喝酒速度，且盡可能用一口杯、勿被激將拚酒。
◎酒店坐檯「對話互動」篇
『如何和客人聊天?』
簡單說就是態度大方、事前準備充足。
依照我們多年經驗，越是畏畏縮縮，反而讓客人越想灌酒吃豆腐。若妳平日有準備話題，在「聊天」這部分妳將擁有主導權，「聊天就可衝高節數，何樂不為呢?」
以下是我們整理的要點，只要妳每天花5分鐘，就可以輕鬆搞定!
1.洗頭、坐車時，快速了解今日「蘋果」重要新聞。因為男生關注話題和妳想的不同，且當天新聞有熱度，容易引起共鳴。
2.把12星座和血型了解一遍。(還是有不少男生會願意聊，總比灌酒、吃豆腐強太多，對方若興趣缺缺此話題，就回說「當然人不是只有12種啊!」帶過換話題即可。
3.各準備國、台語男女對唱歌曲10首，如「妳會珍貴」、「男人心女人情」，先點播即使客人當下不唱，也可以當背景音樂，氣氛也會比較熱絡。
切記這是掌握主導權，非關歌唱是否動聽、是否【很LOW】等等，客人一手拿麥克風且張嘴唱歌，灌酒吃豆腐的機率就降低了。
4.快速掃描客人的外表打扮，主動詢問。如「髮型很好看，在哪剪的?」、「鞋子很百搭，什麼牌子的?」也是主動搭個舞台，讓客人暢所欲言，就沒空灌酒吃豆腐了。
5.「大絕招」可問客人在哪當兵?此話題一開，就是男人吹牛的時刻，短時間話題不容易停，姊妹也可以喘口氣。
以上舉例，目的告訴大家，許多紅牌公關是有下功夫的，尤其事前的準備很重要，還有坐檯時多觀察其他公關的說話方式，覺得適合自己的，就「複製並貼上」。學會就是自己的絕招!
【切記!只要姊妹拿回主導權，灌酒吃豆腐的機率就會降低很多。】
聯絡電話 : (02)2567-3577 ~ 0936-049-973 (24小時專人接聽，凌晨也不打烊!)
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