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酒店文化,酒店規定,酒店花名,酒店公主,酒店坐檯,酒店小姐,酒店公關,酒店應徵,酒店賺錢,酒店薪水找星願~入行後為何要學會包裝啊?!如何拒絕酒店S?!【2020年最新版】如何在酒店全身而退?!酒店工作資訊超級懶人包,妳一定要看到最後!《點入閱讀全文》

  • Posted on: 04, 18, 2015
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內容目錄

什麼原因會進酒店工作?!

◎【負債】被動因素
家庭負債:如為了家人的賭債或者家人生意失敗而到酒店上班。
感情負債:如為了幫男友或老公還錢,且另一半能力有限,須到酒店兼職。
個人負債:如刷卡、賭博、做生意失敗而進酒店打工。
學業負債:如助學貸款。
◎【環境】被動因素
單親家庭:如身為獨生女需要照顧重病家人,需要龐大的醫藥費。
養育小孩:自己獨立撫養小孩的單親媽媽。
◎【夢想】主動因素
物質夢想:想買自己的東西。
金錢夢想:想存一筆錢。
留學夢想:想要出國留學。
購屋夢想:想要一間的房子。

不論妳是甚麼原因入行,請莫忘初衷。各行各業都有其辛苦的地方,要仔細思考得失之間。既然決定到酒店工作,就要勇敢面對與承擔!

 

真的有必要到酒店工作嗎?! 在酒店上班的難言之隱!

• 妳受夠其他人袖手旁觀的嘴臉嗎?!惟有自己拉自己一把,才能維持基本生活與尊嚴!
近來在部落格和官網留言的人,有增多的趨勢,每年這個時侯總是特別忙。這一波的全球不景氣也牽動了台灣,也在經濟上給台灣重重的一擊!
可不是嗎? 影響的層面遍及各階層,帶來的影響是這些身為人妻、人女、女友等。
大家都因為某些苦衷而進入酒店工作,都有難言之隱,心裡也都有說不出的痛楚,但家家有本難唸的經,所有的苦也只能往肚裡吞,這就是女性的偉大。有了這些收入,社會新聞可少一些想不開的,少一些人倫悲劇, 小朋友們可以安心念書,不用擔心營養午餐錢繳了沒?也不用擔心下個月健保費與房租!
在八大行業裡大家都只是過客,沒人願意在這裡逗留太久,有道是職業無貴賤,如果硬要有貴賤之分,
「那就是妳的心態!」
如果心態不正確,不管做什麼職業,終究會荒腔走板的!不論妳為何要在酒店賺錢謀生,只要不犯法,不去踩線犯規! 不去做出超越法律的界限,在這界限之內就【用力的賺、狠狠的存!】
目標達成時,當然頭也不回的轉身離開!因為在酒店工作只是跳板、只是過程。
然而在酒店打工只是妳人生中的短暫階段!這份收入會幫妳挺過最艱難的苦日子,讓妳更有勇氣與信心去面對下一個人生挑戰!

 

酒店上班前要有哪些心理建設?

有人說:「辛苦一陣子,也不要辛苦一輩子!」此話相當打動想入行的妳。雖然八大行業有高收入,但也有妳沒碰過、沒想過的壓力。首先妳要有【EQ(情緒管理)】,因為需要面對各種不同的客人,有人是工作壓力來發洩的,有人是來吃公關豆腐的,有人是被女友分手來轉嫁情緒的,當然也會遇到狂發小費的好客人。可是,妳正在工作!即使遇到言語上的委屈,妳只能選擇承擔,遇到什麼不堪的言語或者侮辱,妳也得試著忍受,因為妳在工作!若沒有情緒控制力的話,妳會非常的累。尤其妳不可能告訴身邊的人,妳正在酒店上班,妳的負面能量無處宣洩,只能靠妳自己消化。

另一個殘酷的現實是,在酒店工作【妳就是商品】!消費者不會找一個沒什麼功能的商品來浪費自己的錢,比如妳很會帶氣氛、很會喝酒、很會撒嬌、很會和客人談天互動等等,如果妳什麼都不會,只想當花瓶,那妳也得是一個很好看的花瓶!如果妳什麼都沒有,那就別去了!因為客人不會選擇妳,坐冷板凳就是賺不到錢。

至於在酒店賺錢是否沒有尊嚴的看法見仁見智。因為每個人的困境都不同,只有自己能幫自己的情況下,到酒店也只是想渡過人生的關卡。當然會有他人(家人、男友、同學、鄰居等)異樣的眼光,因為社會道德對特種營業的定義很狹隘,妳必須要有心理準備,否則讓妳傷痕累累的不是客人,很可能是妳身邊親近的人。若妳想比平常人更快、賺更多的錢,那酒店是一個管道,但這之間的得失入行前先考慮清楚。

 

酒店收入一個月多少?

收入多寡取決於妳的態度與決心!大概的保守行情一天最差也有3,000元,而用心且有手腕的姐妹一天6,000~8,000以上不是問題,一個月可賺多少錢,就看妳的出勤天數了!
想要再增加收入,可從外型與手腕(如口條、談話、撒嬌等)加強。外型方面只要【不過胖】都很好上檯,況且女人都是靠包裝的!現在化妝技術太專業了,要變成美女不是問題。而手腕是可以學習的,雖然這也是很講求天份和個性,但沒有賺不到錢的公關,只有不願意學習的姐妹。只要妳付出的方向是正確的,就會有讓自己滿意的收入!

 

踏入酒店前,妳一定要知道的幾件事!

◎酒店公關一定要有S嗎?!
◎巧遇國中同學或鄰居,妳該怎麼辦?!
◎時常全身酒味如何向家人、男友說明?!
◎酒店上班遇臨檢會不會留下紀錄?!
◎會不會舊人欺負新人?!
◎遇到蠻橫不講理的客人,怎麼自保?!
◎會不會有亂扣薪資問題?!
◎酒店打工的髮妝該如何準備?!
◎薪資明細上的扣項,如清潔費、櫃子等等是什麼意思呢?!
◎癡漢型客人,向我要電話該怎麼應對?!
◎臨時請假會扣薪資嗎?!
◎什麼是「桌面服務」?!
◎我酒量不好也不會喊酒拳,怎麼辦?!

以上舉例情境,是讓妳不要有衝動入行的念頭,畢竟八大行業不是慈善機構,只有不動搖的決心與態度,才是最佳武器。當然,我們後續文章都有應對方式。或欲知實情,請線上詳談或來電詢問!

 

應徵酒店【行政助理】、【公主】(真的假的?!)

◎酒店的行政人員,一定要有酒店相關經驗(當過酒店公關或有客源),本身有待過現場運作,了解酒店的生態與屬性才能任職!事實上,酒店最不缺的就是行政人員,一般都由內部能力好的男少爺升任,所以酒店行政幾乎是不對外應徵,很少對【非八大】招募,除非是內定名額(如親叔叔是老闆)。
目前酒店聘請的女行政還是以歐巴桑為主,就是所謂的「阿姨」。既然只是應徵保姆性質,何必請年輕貌美呢?!至於應徵是否掛羊頭賣狗肉(最後洗腦妳做公關-後續文章有網友投書)!妳當然可以去試試看,但該死心時就該死心吧!

◎酒店較少用女公主,大多由男少爺取代!原因如下:
●少爺小費要繳回約1~2成給店家。【生吃就不夠了,還曬乾】!
●少爺的收入是扣掉繳回店家後再平均,因此越多人分,反而拿越少。
●少爺像苦力一樣,一人當三人操,妳的力氣有男生大?
●大方的客人越來越少,公關都不見得有小費,更何況公主!
●客人寧願花在公關身上,也不會花在公主身上!公關有付出,而公主要付出什麼呢?!
●有些店透過應徵公主之名,行誘導當公關之實!
●若真的「錢多、事少、離家近」,那麼「好康」的事,妳相信輪的到外人嗎?!

 

小心!誇大不實的酒店應徵廣告!(這樣的廣告,妳敢相信嗎?!) 《最新版【酒店面試9不】》

『六星級合法KTV名店! 24h熱情歡迎來電試做!面試合格可領車馬費。』【小編:車馬費是多少?50~100元嗎?】
『日領伴唱佳麗:時段任選3/5/7小時,時薪2500+小費+獎金,月入30萬以上,歡迎長短期或週六日班/打工兼職皆可/日薪10,000起!』【小編:現在客人消費1hr不到2200元,如何給妳時薪2500?沒利潤還會賠錢,而日薪超高要有特殊配合,才可能領到吧?!】
『氣質領檯:大廳接待、工作單純、底薪+小費+獎金,保障10萬以上!』【小編:所謂保障10萬是坐冷板凳也有10萬嗎?還是店家保障妳薪資,妳也要保障妳有特殊配合呢?天下沒有白吃的午餐】
『單純女服務生:清潔服務生、無須坐檯、日薪5000,下班現領。另徵:行政助理2名底薪35000+5000,行政辦公、電話接聽』【小編:請繼續閱讀下一篇文章,有詳細說明】

《多麼迷人的廣告,專騙沒有社會經驗的女生,當妳發現真相時,只剩下後悔與遺憾!!》

◎最新版【酒店面試9不】
1.不照相:避免照片被盜用。
2.不繳錢:不繳任何費用。
3.不單獨:最好友人陪伴。
4.不辦卡:不辦信用卡。
5.不離身:手機、證件隨身攜帶。
6.不購買:不購買任何產品。
7.不飲用:不飲用酒類及不明飲品。
8.不私下:約在公共場所。
9.不簽約:不簽任何契約與文件。

 

如何避免酒店應徵陷阱:【網友投書】

此篇是一位網友投書:(文章最後一段的【應徵心得】供大家思考)
文章開始#「以下是我的經驗談,現在景氣不好,很多人跟我一樣,每天就在逛網路,天天在看打的天花亂墜的酒店相關資訊,浪費許多時間,在尋找不可能會有的”午餐”。因為透過人力銀行的某家經紀公司,寄面試信通知我去面試行政助理的工作,開啟了我對酒店的好奇也讓我陷入了茫然和迷思…。
網路上密密麻麻五花八門的應徵一堆,有應徵行政助理、單純服務生的。失業好幾個月的我,心裡燃起了鬥志,心想:『哇…有日保5000的服務生,月入45000的行政助理,這些單純的工作還OK,不如就試試看!』,於是我就去應徵了…。
一開始雄心壯志的,覺得自己一定可以應徵到這些單純的工作,很多家我都應徵過,可是我得到的經紀公司回應都是:『不好意思,我們目前沒有缺女服務生,要不妳試試看公關小姐的職務』或是『嗯…我們公司是有應徵女服務生,等到店內有缺人就會電話通知』。不死心的我一直找一直找,浪費了很多的時間,其中還有一些小插曲,因為我不知道網路尺度可以打到哪?所以就先保留…。
直到我逛到妳們的網頁,我大澈大悟了!
因為以上我想找的職缺,其實就是『洗小姐』進去酒店上班的手法,而我就是妳們部落格文章裡提到,自以為相信會是這些單純職缺的其中一人。會打這篇留言,是希望不要有初踏社會的女孩跟我一樣浪費時間,
【因為我不希望再有人跟我一樣,在家茫茫度日,抱著一絲絲的希望又不敢問,怕問了又會被騙又會被洗腦,當然多看多問是對的,我相信好的管道是可以禁得起大家的考驗。若真的不適合,趁早打消念頭,趕緊尋找其他出路,再也不要對酒店心存幻想!!】」~~#文章結束。

 

酒店有幾種類型:

<<鋼琴酒吧>>
收入: 一節約120元至140元(十分鐘為一節/一星期上的天數越多,薪資算法越高)。
尺度: 無需。
外型: 中。
酒量: 較高。
時間: 晚場(時間短),一天工作約六小時。
天數: 4天以上為上檔(星期為計算單位,正常班為4天起)。
薪資: 週薪約1.5萬至2.5萬(週領或半個月領)。
◎註:穿自己便服採公檯制,所以酒會喝比較多(因跑檯與混酒容易醉) 。

<<日式酒吧>>
收入: 1千5至2千(1工作日) 。
尺度: 無需。
外型: 中。
酒量: 中低。
時間: 晚場(20:00~01:00) 。
天數: 4~5天(星期)。
薪資: 月領6萬至8萬(週領)。
◎註:多為日本商務或觀光客,會簡單日語即可,服裝有分旗袍與便服。多分布於林森北路六、七條通一帶。

<<舞廳>>
收入: 每小時500~700元。
尺度: 無需。
外型: 中。
酒量: 中高。
時間: 茶舞/晚舞。
天數: 可PT班較彈性。
薪資: 期領。
◎註:目前北部式微,中、南部仍有老字號店家營運中。

<<招待所>>
收入: 1600元至2500元以上(一小時)。
尺度: 無需。
外型: 最高(167CM以上)。
酒量: 中低。
時間: 晚場/午場。
天數: 3天以上(PT)、月休6天(正職)。
薪資: 約6千左右(當日現領)。
◎註:招待所類型店家並不多見,客人低調注重品味,相對外型門檻為最高。

<<便服店>>
收入: 一節約110元至170元(十分鐘為一節/一星期上的天數越多薪資算法越高) 。
尺度: 無需。
外型: 高。
酒量: 中高。
時間: 晚場(約六小時)。
天數: 3天以上為上檔(星期)。
薪資: 週薪約3萬至5萬以上(週領)。
◎註:穿便服上班,外型穿著方面需多注意變化,注重女孩子散發之氣質,注重競爭。

<<禮服店>>
收入: 一節約170元至200元(十分鐘為一節/一星期上的天數越多,薪資算法越高)。
尺度: 無需。
外型: 中高。
酒量: 中低。
時間: 晚場/午場(晚場7小時/午場6小時)。
天數: 4天以上為上檔或最少三天班(一星期為一檔。三天以下可談)。
薪資: 週薪約2.5萬至4.5萬以上(週領)。
◎註:穿禮服不需治裝費。
新型態《小框店》有別於【看檯制】(有文章另述),帶檯直接引導姐妹坐定位置,不用排排站的選秀坐檯方式,也就是酒店術語「不打槍」制度。在店家安排坐定位置後,約有1節讓顧客與姐妹互動,若顧客確定「坐定」後,則需小框該公關(約4小時=24節),否則排換其他姐妹(就是酒店術語「逼框」)。在此模式下會保障優質公關的節數收入。

<<制服店>>
~~公關~~
收入: 一節約130元至170元(十分鐘為一節/一星期上的天數越多,薪資算法越高)。
尺度: 秀舞。
外型: 無要求。
酒量: 微量。
時間: 晚場/午場(晚場7小時/午場6小時)。
天數: 3天以上為上檔 (一星期)。
薪資: 週薪約3.5萬至4.5萬(週領)。
~~領檯~~
收入: 一節約120元至160元(十分鐘為一節/一星期上的天數越多,薪資算法越高) 。
尺度: 跳快舞(不需脫) 。
外型: 外型甜美(不得過胖,必須比同店公關外型還優)。
酒量: 中高。
時間: 晚場/午場。
天數: 3天以上為上檔,PT班可商談(一星期)。
薪資: 週薪約2.5萬至3.5萬以上(週領)。
◎註:較普遍的酒店類型。

【八大環境為動態演變,在酒店工作選擇對的經紀公司比選男友重要,專業的分析與安排,才是讓妳可以身處安全環境下,快樂輕鬆賺到錢!】

 

一周要上幾天班呢?

【建議一周上3~4天班最佳!】
即使完全沒經驗的新人,在入行1~2個月後,建議可穩定報3~4天班(可隔週輪替)。
原因如下:
◎低於此上班天數,相對收入變少,無法減輕經濟壓力。
◎多少要喝酒,加上日夜顛倒,體力上無法負荷太多。
◎天數太少,會讓幹部或熟客找不到妳,因而影響節數高低。
◎畢竟是服務業,多少會接收到客人的負面能量,因此適當的休息是必要的(真心體會!)。
◎休息時間可以陪伴家人,或學習第2專長,盡可能填補進入酒店工作的得失。

常見到剛入行或個性急的公關,會連上5~6天班,其實這都只是「借明天的時間與身體」,往往這周上六天,下週身體狀況撐不住就休一週,相對酒店收入並沒有提高,反而身體搞壞、且充滿負面情緒。
「細水長流」才是在酒店兼差穩定增加收入的最佳方式,而我們比照20年來的大數據,也是如此。若是真的急須用錢與身體狀況許可,是可以和店家協調「加班」(在沒有欠班下,如坐完1桌就下班等),在八大潛規則只要【事前】協調都可以談,因為「制度是僵固的,人是靈活的!」

 

午場的時段和限制,以及優缺點為何!?

會選擇上午場的姐妹們,許多是為了照顧小孩或避開家人、男友的疑慮。
◎店家開設午場原因:
●分攤晚場的營運成本(如房租和水電費用)
●避免客人和業績幹部的流動(客人會因故提早消費,怕流失到其他店的午場)
因此午場可以說是附屬,各店還是以晚場為經營主力。
◎為何午場的生意只是晚場的2~3成呢?!
●一般商務客於5點下班,7~8點用完晚餐,大約9點到店內消費(這是最單純的消費客層)
●下午的客人,可以說相對特別(就如同妳不會凌晨2點去超市買菜一樣… 就是怪!!)
所以午場的生意量較少(收入也可能是晚場的2~3成)。
◎一般午場的時段為何?
●下午3~9或4~10或5~11(最少要上6小時)
◎註:
●必須把最後一桌坐完(例如客人7點進場消費到10點半 妳要坐到該客人離場,不能中途卡檯)
●若堅持9點離開公司,則有些店家於7~8點左右就不會安排妳看檯(對收入有很大影響)
●門禁:有些店家或客人,會接受公關於9點不論理由可止檯、且直接下班。
●許多公關彈性選擇「午場跨晚場」加班(一星期加班晚場2~3天,該桌結束後,可隨時下班),好增加節數。

 

租套房在店家附近,還是通勤呢?!

在北部以妳住基隆或桃園,想在台北酒店工作為例:
◎為了適應新環境,先通勤試上幾天後,再決定下一步。
◎先別急著找房子,初期兩 ~三週先通車,先有收入,不適應馬上換店。
◎確定好店家後,短期不會換店,再從周邊開始找房。
◎台北精華區小套房,有管理員且環境尚可,月租落在2.2萬左右,首月房租+2個月押金,需要6.6萬。
◎店家每月定期開會(晚上7點左右),不定期舉辦活動(提早作造型準備)。
◎租屋雖然比基隆、桃園貴一點,但扣除交通費其實是差不多。加上我們日夜顛倒與喝酒,所以更須要睡眠。
●結論:先通勤再租屋。

 

為什麼許多人會選擇經紀公司!!

『演藝圈經紀人 : 規劃演藝人員各式各樣的演藝事業,能成就其發光發熱!』
『酒店業經紀人 : 規劃酒店姐妹在安全有尊嚴的環境中,賺到錢進而改善生活!』
◎目前市場上有眾多經紀人,但素質良莠不齊,負面消息不斷,以下是經紀公司應有的條件:
●有能見度與知名度。
●有五年以上的酒店經紀經驗。
●和各店家保持良好互動關係。
●旗下經紀人,必須不開桌消費、不賭博、不碰危禁品。
●24小時輪班待命,酒店經紀人需要隨時處理各式突發狀況和臨場反映。
●網路世代,起碼要有像樣的官方網站,並非只有免費的部落格與臉書。

◎經紀公司能幫妳處理的事情包括:
●挑選適合的店家類型(禮服店、制服店、便服店、鋼琴酒吧..等)
●洽談適當的上班時段(一天工作幾小時?一個禮拜工作幾天?午場或晚場?)
●上班時所需造型包裝(衣服?髮型?化妝?)
●薪資需求及後續相關(薪資怎麼算?多少?多久領?怎麼領?如何調薪?)
●上班後相關問題處理(排假?下檔?請病假?扣薪?)
●其他突發狀況   (臨時休檔?無法參加開會?不習慣想換店?)

重點是妳的經紀公司會不會幫妳爭取福利?!能否幫妳找到好的店家?!能不能解決問題?!
酒店本是灰色地帶,來這裡討生活的人,都只有一個目標,就是解決經濟壓力或過更好的生活。

 

這樣的經紀公司要注意!

若有以下情況,是必須考慮換經紀人,因為已經不適任,千萬別委屈自己!
◎和經紀人有不正常的財務牽扯。
◎常找不到人,電話也不接 。
◎只有領錢才出現,其他時間常搞失蹤。
◎大小事情都自行處理,經紀人老是後知後覺,好像事不關己!
◎節數錢有誤,常不清不楚,發薪日總比別人慢!
◎不管男或女經紀人,常和自家姐妹搞曖昧,只會對特定人好,俗稱「老”X”經紀」!
◎於姐妹上班時間,常在外飲酒作樂,不管姐妹工作狀況。
◎好賭成性、負債累累!或開口向姐妹借調錢,這都是「跑路」的前兆!
◎只會當店家的傳聲筒,只替店家講話,不會幫姐妹爭取福利!
◎不會幫姐妹做規劃分析,只會亂帶不適合的店家,把姐妹當犧牲品!
◎太多元化的經營(如放款、土地仲介等非經紀本業),不僅無法專注公關,且會容易衍生許多複雜的是非。
◎經紀公司和特定店家簽約,只帶妳去特定店家,這樣只會局限妳的發展空間。

 

酒店經紀公司和酒店公關的面試流程

◎可在官網或部落格留言。
◎加入通訊或社群軟體。
◎透過文字線上詳談。
◎通話溝通。
◎約在公共場所(如麥當勞) 。
◎碰面對談細節(要求對方提出負面因素,如會扣錢的事項有哪些?而不是只講八大的美好!)
◎討論自己的權益。(如薪資計算、領薪日..等)

 

應徵前的條件準備(身高、體重、外表、酒量、基本應對等)

◎一定要年滿18歲,對於要求應徵者必須成年,也代表業者會遵守各項法規。
◎高矮不是問題,主要是身材比例不過胖。以禮、便服店的標準來說,中、高標準為身高減115~120,如身高165公分,【高標準】體重為45公斤。八大畢竟不是選美比賽,且客人對於環肥燕瘦各有所愛,但想辦法讓自己更好,才是增加節數最有效的方式。
◎妳選擇店家的同時,店家也在選擇妳。看店、看環境時,不用濃妝豔抹、盛裝打扮。輕便大方即可,透過服裝來表現自己的優點與禮貌即可。
◎長髮較吃香,但短髮不會影響錄取。長髮飄逸更會吸引客人,可以透過接髮片來為自己加分。
◎若本身不會基本的髮妝與打扮,酒店經紀公司都有長期配合的彩妝人員,而酒店店家也有駐店的髮妝師,會針對該店店風,幫妳量身訂做。酒店經紀和部份店家也會提供小禮服,讓妳省去治裝的困擾。
◎除了閃酒(我們其他文章有說明),多少訓練基本的酒量(1~2瓶啤酒)。因為互相【少量】的敬酒,算是KTV包廂內的基本禮貌,是必要的過程,也是一種社交形式。
◎【不用喝太多酒的應對方式?!】客人找妳喝點小酒,無非是想透過這方式,打開話夾子來多認識妳,因此酒量好壞不是重點,那只是催化劑 !妳反而可以主動大方地找客人聊星座、血型、歌唱節目等時下話題。
我們都教姐妹一個口訣:【主動詢問→主動稱讚→主動延續話題】(如問手錶哪裡買的 →很好看→上次在某百貨公司,看到不錯的手錶很適合你…→進而轉換話題等等)。與客人互動,就像在錢櫃和朋友話家常即可,不用想的太複雜。

 

即使妳透過經紀公司安排店家,也要謹記《起心動念》到《應徵試做》的四大步驟:

這四大步驟執行中時,有任何不適或不對勁就該馬上停止,回到前一步驟,假使仍猶豫不決,就應考慮是否斷然離開八大,另謀出路。【我們部落格有專文提到各項酒店應徵細節】
◎到酒店看現場環境:
●還沒實際了解各項細節前,千萬別被慫恿應徵和試作。
●找生意好的時段看店家環境(如週五晚上10點,可了解生意是否穩定、客人素質、公關們的裝扮)。
●硬體與現場作業(若是斥資千萬裝潢代表經營者的企圖心,現場運作流暢度與節奏,代表店家行政的執行力)。
◎應徵:
●事前外表裝扮和體態調整好、心理建設已完全,才可接下來做應徵步驟。
●選定好錄用我們的店家,仔細了解薪資算法和該店生態(如店長是笑面虎..等)。
◎職前訓練:
●了解包廂桌面服務(我們部落格內有專文提到)。
●和客人應對的小技巧(我們部落格內有專文提到)。
◎試做兼職:
●試作期間不論幾節,都會有薪資。
●萬事俱備後,透過試作來調整是否換店或離開八大。

 

我適合哪類型的酒店呢!? 【自我評量】與【選店】心態調整!

◎在與經紀公司面談前,可再仔細想想【自我評量】:
●姐妹們如何判斷自己適合哪種店家呢?
誠懇面對自己目前的外型條件,八大首次印象就是「以貌取人」,條件好的公關,就不用去較犧牲的店(如拚酒),條件不好就只好往尺度大的店發展!
●自己能接受的尺度能到哪裡?
隨每家店風不同而有差異,有的只要當花瓶、有的要鬧氣氛、有的要拚酒、有的要秀舞…等等,先衡量自己本身的條件能接受到什麼程度?當然,妳也可以什麼都不用做,但試問我們憑藉什麼來賺一小時1000元以上的薪水呢?
●自己可以配合店家的上班時間和天數嗎?!
酒店上班和所有工作一樣,都是要花固定時間來經營,節數才會越衝越高。兼職3天與正職5天,兩者時薪會因天數不同而有差異。相對一週上班天數越多,會更受店家青睞!而業績幹部的「推檯」有時也依照天數的多寡來決定。
●假使試做幾天後,什麼原因我需要考慮換店?!
在「對的店家」一天賺$3000~$5000不是問題。在自我調整過後(如包廂應對等),仍沒有達到目標,而店裡生意也不差,妳就要思考在該店或許沒有競爭力,應該考慮換店、換跑道,而不是等店家開口要妳離職。

◎【選店就像選男友!!】
『白天不懂夜的黑!』是我們對剛入行的姊妹,時常說的一句話。
因為不了解,所以有誤會。也就是常道聽塗說,所以造成錯誤的決定,加上八大的環境競爭,資訊與型態變化很快,3個月以上就算舊聞了。
常有未入行公關問:「林森北路看起來比較亂,比較LOW耶?!」。
「錯!沒有絕對的第一名,只有對妳而言的第一名。」
簡單舉例:
●選店就像選男友。挑男友不是只挑好看的,要挑珍惜妳的。
●「要為自己量身訂做」,以台北為例,如住三重、蘆洲可就近選擇中山區,光通車的時間與金錢成本,就可以抵不少檯費了。
●若有消費客層年齡較高,太年輕的姊妹反而不吃香,因為有「代溝」。
●中山區也有許多高質感的店家,要相信經紀公司的專業判斷,(信義區也有土台客、鄉下也有時尚男),千萬別以區域來論定一切喔!
●同一棟大樓有許多家酒店,或許看起來出入較複雜,但也容易聚集人氣,客流量也較高。

因此要找出符合自己最優的選擇,是要專業與細心的評估,並非一窩蜂的躁進。

◎【妳挑店家,店家也挑妳!】
為了縮短適應時間,盡快投入賺錢的唯一王道,就是「事前功課」。
我們給「應徵/換店」者一個想法,假設未來一週4天班每天8小時,那事前準備最少也要1/8的時間吧!最少花4小時,把「了解環境」當作一份工作來做,大部分都會找到理想的店家。
當然我們會提供各環節的條件,如檯面上的(制度、檯費、上班天數)、檯面下(開會次數、行政性格、幹部話術)等等,也會告知最適合妳的方案,但最重要的是妳自己的決定與態度。
但有不少公關,天天念著要換店,嘴巴100分,實際作為是0分,然後東怪西怪,全怪好店難找、經紀人不夠力等等。她們不會為了找好店做出任何改變,反倒是幻想有家店是完全為他們量身訂做,這也讓我們非常傻眼。

公關J和我們團隊討論換店,她在東區禮服店待快一年,因身材沒有控制且東區競爭大,節數每況愈下,每月房租都快繳不出來,一直向我們借錢也不是辦法,且J時常設限自己,總是自問自答給自己兩難。
回:「那麼,妳要不要多點時間打電話經營客人。」
J:「不行,我下班想要有自己的時間。」
回:「那麼,早點出門多拚一些節數。」
J:「不行,我很重視睡眠。」
回:「那麼,妳想辦法瘦身。」
J:「不行,我一空腹容易胃痛。」
回:「那麼,妳繼續在東區待著。」
J:「不行,我每個月要匯錢給我媽照顧小孩。」
回:「那麼,妳要不要去中山區禮服店。」
J:「不行,我男朋友說中山區的客人都很會灌酒。」

這不行、那不行,我們就問她想要怎樣,她說自己完全沒主張,接著眼眶一紅,快要哭出來,硬是擠出來這一句:「所以我才請教妳們啊!」
我們回:「阿姐,這是妳的人生!我們即使給再多的意見都沒用,除非妳願意為了賺錢去改變妳的條件,否則神仙也幫不了妳。」
千萬別有這種奇怪的思考邏輯,總覺得這世界要為他們改變,而自己卻是一點也不需要改變,一旦世界沒為她們改變,就責怪老天不公平、別人不夠力、沒人挺她。其實只要轉個念頭,換個做法,世界就會不一樣。

◎【為何在酒店兼差,總是找不到好店家﹖!】
常有要換經紀公司的公關向我們吐苦水,說好店家不好找,想換店但找不到理想的,我們都不會跟著附和,
反而會回:「事前功課做多久了﹖」
答:「沒有。」
回:「原經紀帶妳看了幾家店﹖」
答:「兩家。嗯~酒店不是都一個樣嗎?」
回:「當然不一樣,外行看熱鬧,真正想賺錢就在細節裡!況且妳看一場2小時的電影,事前還會考慮最少半小時,在八大上班難道不多思考一下嗎?!」
答:「管他的,先報到上檔再說啊!」
回:「阿姐,我們是和時間賽跑的人,況且一換店,客人、幹部、行政都要重新適應與經營!還沒加上其他報到費用啊! (如櫃子、手環等)」 找兩家就想遇到100分的店,以為自己是幸運女孩嗎?我們帶過看最多店的,有十幾家(住台北還跑到新竹看店) 。不是她條件不好,而是透過我們解說每家不同的特性,找出適合自己第一名的店家。人生不論做甚麼決定,都會有相對成本,『有光的地方,就有陰暗的影子!』不是嗎?!
就如同交男友一樣,等到交往後才知道他是渣男,後悔不己。莫非是交往後才變渣男?當然不是,是妳太衝動了,感覺固然很重要,但請多一點理性、多一點考慮,畢竟女人的青春有限啊!」

◎最後把妳的需求告訴酒店經紀人,讓經紀人依照妳的條件來建議何種店家。酒店的種類很多,如便服店、制服店、禮服店等,每家店所需要的公關條件也不同。當我們不是條件特別突出時,就認清現實面去調整為最佳狀態吧!勤能補拙,天道酬勤,天底下的道理不過如此。每個想努力生活的女孩,沒有懶的權利。
【選店/換店】這件事,只有自己最清楚,像是補強自己缺少的條件,並且做到徹底,很快就會找到100分的店家,「今天妳不面對現實,現實就回頭面對妳!」

 

至現場看店(選店)前的準備!

面試應徵是給店家第一印象,適度的裝扮是基本禮貌。相對的,面試官若是嚼檳榔、刁根煙、穿拖鞋,相信妳印象也不佳。
◎髮:可讓美髮店專人處理,假使自己打理務必讓頭髮柔順。
◎妝:妝要亮妝。若妝不夠亮,整個人看來就很普通沒有特色。尤其眼影、腮紅、唇蜜..等是加強重點。
◎鞋:盡量別穿黑色高跟鞋,因為燈光下腳會感覺蠻黑的,且沒什麼修飾效果。選擇亮色系的高跟涼鞋或包鞋。
◎服裝:如同和朋友去夜店或KTV一樣的裝扮即可。盡可能表現優點(如腿長..),穿亮色系會顯朝氣與大方,切記別全身黑。
◎飾品:在不多花費的情形下,如耳環、手環、項鍊這都會增加女生魅力指數。
◎手腳指甲:先別急花大錢做美甲。保持整齊、乾淨,指甲油上透明色也行!
◎淡淡的香水
◎回答面試官時,態度大方即可。

 

酒店工作內容總整理:

◎「看檯流程」與「初進包廂」篇

●看到其他姊妹跟客人相處融洽,但自己是菜鳥只會發呆,怎麼辦?!!
我們從看檯的流程開始說起吧!
客人一到,領台、幹部或是少爺會先引導他們到包廂就坐,然後幹部或行政會讓公關依序進包廂「看檯」,依據包廂空間大小,分批安排3~7人不等。進包廂時先跟客人問好,例如「老闆好!」之類。
然後呢?!妳就傻傻站在那,等客人點妳坐下嗎?~~~錯!!
很多剛上班的姐妹,會因為緊張不知所措,看檯時板著臉、低著頭,甚至兩眼無神。正確做法是,眼睛一定要注視著客人。妳可以稍微環視四周,選一個妳看順眼的客人,或是剛好眼神跟妳對上的客人,甚至看著「主客」(買單的客人),面帶微笑對他放電,這招很有效!
不管是純娛樂或是談公事,男人一定希望身邊的女孩是”笑臉迎人”的,而且笑容是最好的語言。
●接下來,當妳順利的坐定後,該怎麼做呢?!
首先,就是幫身邊的客人倒酒。一般喝的酒大都是洋酒(白蘭地、威士忌等)、啤酒等。可以問客人是要喝純的或是調和過的(加冰、加水),最好記住客人的喝酒習慣,客人會覺得妳很貼心。
若在妳坐定前客人已倒好酒,也要記得看身旁客人怎麼喝,接下來,就是拿起妳的酒杯敬客人,自我介紹並詢問客人稱呼。
●再來,就是發揮妳觀察力的時候。談公事或放鬆心情,有不同的應對方式。如果客人在談公事,千萬不要東張西望發呆、低頭玩手指,表現一副心不在焉或無聊的樣子,甚至跟同檯的姊妹聊天,這樣印象會很差。最好是能看著客人,聽他們在聊什麼,這樣絕對會讓他們有好印象,而且無形中妳也能學到很多事務。如果遇到來娛樂的客人,這時候妳要做的就是配合,有些客人很活潑,一開始就點歌或拿骰子玩遊戲,這時候如果妳還在發呆,保證妳被「卡掉」的機率會很高。這類型其實很好應對,跟著玩就對了!像吹牛…等基本的骰子遊戲,簡單易學。
●萬一妳不會玩那遊戲怎麼辦?!
妳可以說:「這個我不會耶,你教我好不好?」或是改玩別的好不好?如果是玩團體遊戲,可以跟客人說:「我們兩個一國好不好?」千萬不要直接拒絕說:「我不會!」,那樣氣氛就冷掉了!
●再來,遇到很悶的客人怎麼辦?!
先觀察外表,問些基本問題(工作、興趣、星座、手錶很好看…之類),從中猜測他是怎樣個性的人。如果在這當中找到延伸的話題,就好好的暢所欲言!
萬一沒話題呢?找他唱歌,和他玩遊戲,用各種方式不要讓兩人四眼相望發呆,不然妳很快就會被請出去。只要想辦法在這時間內不冷場,半小時以上妳沒被卡掉,就表示妳成功了。

◎「桌面服務」篇

1.桌面上物品:
A.容器杯類有6種:【威士忌杯】【啤酒杯】【水杯】【熱茶杯】【公杯】【一口杯】。
B.熱毛巾(當服務生送熱毛巾給客人使用後,摺整齊後放在旁。尤其幫喝多的客人,熱敷脖子會幫助醒酒)。
C.水果盤(把面積較大的水果細分小塊,方便客人食用)。
D.煙灰缸(煙灰缸內別超過2根煙) 。
E.遙控器(點歌與服務鈴。如遇到酒醉客人時,可按服務鈴請外場行政解圍)
2.注意事項:
A.當客人要點歌時,要主動起身幫客人拿麥克風與歌本(或遙控器)。
B.千萬別讓客人自己倒酒(或茶水),必要時主動按服務鈴請服務生入內協助。
C.若客人有拿煙的動作,記得協助點煙。
D.保持桌面清潔(如有水漬要立即擦拭)
3.桌面服務的操作心法:
A.讓客人感到妳貼心和細心。
B.藉此增加和客人良好的互動。

◎「閃酒」篇

酒店上班前,妳絕對不想錯過的 [閃酒寶典秘笈8法]大公開!!【2020年最新版】酒店工作/酒店打工的必備護身符《閃酒篇》
為何在酒店要學會閃酒?
酒的種類眾多,客人喝的酒不止一種,也許第一桌喝啤酒,下一桌客人點洋酒,就算酒量再好的人,這樣混酒喝也容易醉,因此閃酒的技巧非常重要!如何不讓客人發現的情況下少喝酒,這些都是酒店工作的基本功!
酒量不好不用怕,懂得閃酒才是王道!基本上跟客人撒嬌才是大絕招,要求行政排換姐妹也是一種方法,但不是每次都有效!尤其遇到拼酒桌,現場又缺其他公關排換,不跟對方喝嘛,對方不爽!喝多了,怕自己喝醉失態被扣錢或無法上檯。兩難之間不好拿捏,因此要藉由閃酒來克服!如何善用各種閃酒招式,既不掃興也不怕客訴呢?! 不要逞英雄真的去拼酒,就算證明自己能喝又如何?酒店可沒有拼酒獎金,酒喝再多也沒錢拿啊!醉了妳還是最丟臉的那一位,而且需要旁人照顧,所以沒必要喝多了傷身又擾人,把時間留給後面幾桌多賺點錢才實在!

「熟練這幾招心法之後,妳就是閃酒達人!
酒店上班不需要酒量好,而是懂的閃酒、懂的明哲保身。酒店兼差前,快學幾招保證平安下檯!」

1.【魚目混珠法】:透過顏色相近來掩護,啤酒加蕃茄汁(可說不喜歡啤酒的苦味)、洋酒加西瓜片、加茶水或話梅、高梁酒加話梅與開水。且店家都有提供深色水杯,把茶水杯與酒杯互換,或預留茶水於酒杯裡,來稀釋酒精濃度。
2.【吐酒法】:趁客人不注意時,吐在毛巾、深色茶杯、垃圾桶、廁所等。
3.【拖延時間法】:可玩團體互動遊戲(如骰子比點數),大家都有輸的機率,輪流喝、分擔喝,喝的量相對減少,拖延時間也較長可幫助退酒。而和客人同組時,客人也會幫忙擋酒。
4.【撒嬌耍賴法】:用撒嬌或耍賴的方式拒絕任何喝酒,一切以柔剋剛!
5.【藉口理由法】:前一桌喝多、被灌酒、不想混酒、酒醉會扣錢、假裝喝醉、感冒還沒好、生理期、胃痛、下班後有要事(如看醫生或開車)等,替自己爭取休息時間。
6.【救星擋酒法】: 幹部、客人、姐妹們皆可求救。尤其客人間也會有閃酒的人,找他一起聊天,其他人便不好意思打擾。也可透過幹部、行政與客人事前溝通,入該桌無法再多喝酒。
7.【轉移焦點法】:如多點歌曲(男女對唱最佳)、找話題帶開(如當兵話題)、裝忙(如找遙控器點歌或叫少爺送冰塊與毛巾等) 、幫客人按肩頸紓壓熱敷、跑廁所、慫恿客人跟客人之間喝酒(但不宜過頭)。
8.【自我要求法】:睡眠充足、避免空腹、放慢喝酒速度,且盡可能用一口杯、勿被激將拚酒。

◎「酒拳」篇

不會喊酒拳怎麼辦呢?!
「酒拳」主要是助興與互動,並非拼酒,過程中反而會拉長時間,況且並非人人會喊拳。以下替代方式,有相同的效果:
1.剪刀、石頭、布。
2.棒打老虎雞吃蟲。
3.烏龜、烏龜翹。
4.吹牛。
5.數字拳。
6.新加坡拳
7.洗刷刷。
8.骰子比點數大小。
9.七加八減九。
10.幸運色。
每種互動遊戲玩幾輪就過不少時間了。

◎「歌唱」篇

先詢問客人是否要唱什麼歌曲?此時可主動引導男女對唱的情歌,以增加互動。請留意不要點太新的歌曲,反而容易和聽者有距離感,盡可能點大家熟悉又沒年齡限制的情歌。有些被動的客人,起初不好意思,但在播放幾首歌後會跟著唱。除了客人要談事情外,也可點幾首輕快的歌曲,當背景音樂讓氣氛熱絡些,切記自己唱歌時也要招呼好身旁的客人,別緊抓麥克風開「演唱會」而冷落客人。

◎「基本手腕」篇

【在不勉強自己的情況下,投其所好!】
●勤作筆記:
1.可以馬上叫出客人(尤其回客)的名字或外號。
2.盡可能記下,客人喜歡和不喜歡的人、事、物。
3.如星座、血型、工作以及穿著打扮..等,可以藉此多了解客人。
●賞心悅目的外表:
男客來消費主要為了讓自已有好心情,最好和平常接觸的女孩不同,如臉稍大,就換個髮型修飾臉蛋,眼睛稍小,就該貼假睫毛讓自己增加魅力等。
●露三點(無情色):
「笑容多一點」、「嘴巴甜一點」、「腰要彎一點」
1.『微笑』給人一種舒服的感覺,即使是新人的妳,客人見妳面帶笑容,心情也會美麗的。其實笑容也是可以練習的!對著鏡子試試看,什麼樣的笑容最適合自已。
2.人都喜歡聽好話,尤其是男生!男人要用【捧的】,給他們舞台與抒發情緒的管道,適當的肯定與讚美,會讓對方有莫名的優越感,對妳印象也比較深(如問在哪當兵?男生肯定最少講半小時!)
3.要客人願意持續來找妳,談話一定要有互動,至少和妳在聊天時,男生不會覺得跟妳話不投機,所以當男生覺得妳什麼都很好時,妳卻抱著很謙虛的態度,對妳的好感也會直線上升的!

◎「框出回報」篇

1.離店前除四方確認外(公關本人、客人、幹部、行政),還要拿「安全回報卡」【有框出時段/當桌幹部電話/回報專線】。
2.離開客人前,務必當客人面前撥打《回報專線》,以避免爭議。
3.手機保持電力充足與網路暢通。
4.不論任何理由,都不能與客人單獨至密閉空間(框出前已協議)
5.超過時段必須回報,否則是白工沒有加班費。
6.「框出」前,請試探性詢問客人可能去處,或主動邀約在附近吃消夜。

◎「客人經營」篇

任何一家酒店內的紅牌公關,絕對不是最漂亮的,但肯定是最【用心】的!
為何紅牌小姐,不用那麼犧牲與付出也能賺到很多錢?為什麼呢?!紅牌公關的努力,妳只是沒看到而已,在此我們建議幾個方向:
1.調整面對客人的心態:
不是每位客人都愛亂吃豆腐,妳越害怕的話就越容易弄巧成拙,對妳有好感的客人,一定想辦法表現紳士風度,(就像男生剛追求我們時猛獻殷勤,一直表現自己的優點) 因此面對客人的態度大方即可!
2.努力培養自己的特色與強項:
每個男人的眼光都不一樣,去酒店的動機也不一樣,喜歡的感覺更不一樣,因此有各種不同類型的公關,酒店內生態才可以平衡。有的姐妹適合帶氣氛,有的適合拼酒,有的適合聊天打屁..等等,就如同我們有人喜歡帥哥偶像,有人喜歡諧星!這些都是個人特色,也直接關係妳的收入多寡。
3.事先模擬客人的類型:
客人的類型有很多種~拼酒型~戀愛型~好色型~聊天型~犯賤型~談公事型~投其所好型~心情不好型等等!能夠應付越多種,就表示交際手腕越強 !面對不同類型,自己可以研擬各種固定劇本,或學習其他公關的應對方式。
4.透過問候來增加互動:
現在通訊軟體發達,尤其在【非上班時間】傳問候、關心等簡訊,多方經營會有相對回報的。
5.投其所好的情報:
透過幹部、行政,或多或少都有相關客人的情報,所謂知彼知己,才能讓自己如魚得水。

◎「臨檢」篇

就像在夜店、KTV臨檢相同,只是例行公務且主要針對「未成年」、「非本國籍(無工作證)」、「是否被家人舉報為失蹤人口」、「現場是否有違禁品」等,也不會留下紀錄。只要如實配合即可,不用過分擔心。

◎「增加節數」篇

除了調整經營客人的手腕外(後續文章有提到),有以下方向:
1.請誠實面對體重機,別聽客套話,身材「走針」自己要負最大責任,調整身材、外表永不嫌晚。
2.換套禮服試試,改變心情很重要,況且要用男人角度來看,畢竟男女審美觀大不同。
3.嘗試不同彩妝師的風格,一樣的花費,也許會有不同加分效果。
4.多和幹部與姊妹互動,酒店首重人際關係,那怕是少爺都有機會幫我們【拱節數】。人與人是相對的,什麼作為都沒嘗試,老天不會平白無故眷顧我們。
5.調整自己的上班時段。「早一點的班」與「固定班別」都會加分,如有些公關快11點才到班,別人都坐完一桌了,妳才姍姍來遲?而固定班別會讓幹部與客人,更容易點妳的檯。因為男人到酒店,大部分都要向家人、女友掰理由,無法想去就去。
酒店大環境不會因為我們而改變,但可以透過小細節的努力來達到增加節數,畢竟酒店工作就是和時間賽跑。

◎如何與客人「對話互動」篇

『如何和客人聊天?』
簡單說就是態度大方、事前準備充足。依照我們多年經驗,越是畏畏縮縮,反而讓客人越想灌酒吃豆腐。若妳平日有準備話題,在「聊天」這部分妳將擁有主導權,「聊天就可衝高節數,何樂不為呢?」

以下是我們整理的要點,只要妳每天花5分鐘,就可以輕鬆搞定!
1.洗頭、坐車時,快速了解今日「蘋果」重要新聞。因為男生關注話題和妳想的不同,且當天新聞有熱度,容易引起共鳴。
2.把12星座和血型了解一遍。(還是有不少男生會願意聊,總比灌酒、吃豆腐強太多,對方若興趣缺缺此話題,就回說「當然人不是只有12種啊!」帶過換話題即可。
3.各準備國、台語男女對唱歌曲10首,如「妳會珍貴」、「男人心女人情」,先點播即使客人當下不唱,也可以當背景音樂,氣氛也會比較熱絡。切記這是掌握主導權,非關歌唱是否動聽、是否【很LOW】等等,客人一手拿麥克風且張嘴唱歌,灌酒吃豆腐的機率就降低了。
4.快速掃描客人的外表打扮,主動詢問。如「髮型很好看,在哪剪的?」、「鞋子很百搭,什麼牌子的?」也是主動搭個舞台,讓客人暢所欲言,就沒空灌酒吃豆腐了。
5.「大絕招」可問客人在哪當兵?此話題一開,就是男人吹牛的時刻,短時間話題不容易停,姊妹也可以喘口氣。

以上舉例,目的告訴大家,許多紅牌公關是有下功夫的,尤其事前的準備很重要,還有坐檯時多觀察其他公關的說話方式,覺得適合自己的,就「複製並貼上」。學會就是自己的絕招!
【切記!只要姊妹拿回主導權,灌酒吃豆腐的機率就會降低很多。】

◎對客人「拒留電話」篇

遇到「奧客」要電話,以下教戰手則可參考:
1.手機掉了,還沒復話。
2.若有兩隻電話,留其中一隻,永遠不要接。
3.手機停話中。
4.先留號碼避免當下尷尬,下檯後隨即封鎖。
5.和父母或親戚同住,且家人不知工作內容,怕吵到家人,所以不方便接電話。

◎「姐妹相處」篇

酒店姐妹們會不會難相處啊!?和其他公關互動,會不會很恐怖?
許多人受到媒體或戲劇的誤導,以為八大的姐妹都很難相處,其實不然!就像一般公司行號,沒什麼不同,原因如下:
1.大家已成年,不會像小時候那般不懂事。
2.為了賺錢解決經濟壓力,應付客人都來不及,哪有多的心思搭理妳。
3.大家都是短暫過客,反而心寬不會計較。(離開這行後,誰還會想聯絡!)
4.現在換店是稀鬆平常,今天妳是資深,明天可能變成新進,酒店業就那麼大的圈子,時常會相遇。『有道是,做人留一線,日後好相見。』
5.換立場來說,若妳是老鳥,妳也不會無聊到去欺負菜鳥。
6.假使有難相處的公關,相信其他公關也會向店家反應,店家就會約束該公關。
7.向經紀人反應,對店家施壓,限期該公關改善態度,否則立即換店。
8.一家店內都有同經紀公司的同門師姊,都會一起照顧妳,之後換妳也會照顧新進公關。
9.人的互動是相對,平常笑臉迎人,相信其他人對妳也是有好感。

◎術語篇

各行各業都有其專業術語(行話),以下為酒店常用術語,在酒店工作節奏快,所以表達必須精準與快速,並非刻意讓業外聽不懂。在酒店上班的角色眾多,各自崗位上負責不同業務,所以衍生的術語,有時也會令人莞爾一笑。
姐妹們在酒店打工,多少了解其他人員的術語,也是對自己多一層保護!
△紅字:生理期。
△上檔/下檔:到職/離職。
△一檔:一星期之意,目前都會區酒店的計算薪資以【檔(一周)】為單位。
△節數:時間的計算單位,通常以10分鐘或15分鐘算一節。 (現主流以10分鐘為1節,1小時為6節)
△訪檯:公關原在A包廂服務,暫借3~10分鐘不等,到B包廂向其他客人打聲招呼,之後再回原A包廂。
△跑檯:兩桌以上客人同時坐同一位公關(目前都會區的酒店較少)。
△點檯:指定某位公關(一般以多加2節or3節計算)。
△卡檯:排換其他公關。
△看檯:公關到包廂內讓客人選擇。
△止檯:等同於卡檯。
△轉檯:公關從正在服務的A包廂,轉往另一間B包廂。
△冰檯:如某公關時常無法配合公司合理政策(工作態度不佳),導致業績幹部或大班,不想也不敢帶上檯(怕因此流失客人)。
△打槍:行政人員帶公關讓客人挑選,而客人拒絕,但再排換其他公關。
△快歌:指公關在包廂內點快節奏的歌曲來炒熱氣氛。
△框:買時段到底的意思,一般以7小時計算(12點以前買到6點,12點後買到7點,2點過後最少買足4小時等等)至於”框”這段時間內,可以在店家包廂繼續唱歌或外出陪客人吃飯,看電影…等等。
△解框:除非客人要有充分理由,才可讓店家解除原本【框】的消費,以保障公關權益。
△大框:買足公關一整天的節數,一般以10小時計算(可不用進店家打卡報班)。
△全場:等同於大框的意思。
△打卡框:也算是大框全場的一種,不同的是必須進店家打卡才起算時間,因此會比外全鐘數較少。
△小框:買足4個小時。
△四出三回:小框至少4個小時,在場內消費計算為4小時,若帶公關外出吃飯等,3小時就需讓公關回店家。
△進場:公關帶客人進到店裡消費。
△進全:公關帶客人進場消費還框全場。
△放生:客人在買足鐘點前,提早讓公關離開。(如買到4點鐘,但2點提前離開,時段照算到4點鐘。)
△外出回報:一般為保護姐妹們安全與避免爭議,外出時須撥打3通電話回報店家行政。
※定點回報:「如目前和王大哥在高家莊吃米苔目。」
※客離回報:「如陳董喝多已送他坐車先走。」(一般是客人原買定時段未到,當客人面前回報店家,避免【放生】爭議。)
※安全回報:通知店家已完成,是否要回場加班或直接返家休息。
△當日領(隔日領):讓公關領當日(隔天)薪資.
△訂桌:公關要負責業績壓力(目前全台北市幾乎都取消”訂桌”的制度)
△擋簽:此術語為店家對幹部,主要為該業績幹部許多簽單未回,店家在未回簽單前,禁止該幹部再出桌消費的措施。
△滿包:現場客滿無空包廂。
△巡包:外場行政人員巡視包廂,且不定時主動透過門板上的【魚眼】查看包廂內狀況,相對保障公關安全。
△買處:是少爺對於客人,處理小費方式內部所做的紀錄,全文是「客人在買單時,會一併處理結算小費。」
△對幹:直接對業績幹部,也代表業績幹部會負起此業務上的責任。
△喝咖啡:外出的特殊涵意。
△便當:私下稱呼客人所帶的店外女伴。
△主客:當桌負責買單,或是主要被招待的客人。

 

酒店兼職時的「同事關係」與「角色」。

酒店要面對就是「人」,妳把人性搞定了,其他都不難。
「手腕」經營不只是對客人,對其他人也非常重要!
1.【姐妹們】
姐妹們在上檯時可互相幫忙,除了幫忙擋酒外,在包廂內彼此默契良好、氣氛熱絡,客人自然開心,節數相對衝高。
2.【業績幹部】
與幹部關係也要好,因為客人都是幹部帶進來,當幹部喜歡妳時,就會向客人推薦妳,而增加上檯機會。且遇到想經營的客人時,也可以透過幹部來了解客人個性。
3.【行政人員】
和行政關係要好,舉凡排檯、巡包、報檯、請假、休檔、無法開會等。他們給方便時,妳會更如魚得水、好處多多。
4.【少爺】
不要覺得他們只是服務生,想想自已喝醉時,少爺是會適時的保護妳,貼心的送杯熱茶,幫他們跳小費是最直接的方式!

註:
◎業績幹部:收入來源為帶客人進場消費。因此立場上,常和客人一致。
◎行政人員:收入來源是店家薪資。主導現場實際運作,也是經紀和幹部間的協調者。

 

男酒客的審美觀念:

◎消費客層以28~55歲為主,而消費力更強是落在40歲以上。
◎男人看女人的觀感非常不一樣。
◎老男人和年輕客對於美女的看法也不一樣。
◎妳認為是風塵味,但客人覺得就是女人味。
◎妳覺得是落伍,但客人就覺得是時尚。
◎妳覺得這姐妹外表普通,但在客人眼裡就是大美女。

這就事實,也是市場生態。千萬別以自己的品味,來論定客人的品味,畢竟他們才是擁有選擇權的消費者。

 

酒店上班時有哪些「特別規定」或「忌諱」!

【規定】:
1.各店規定大同小異,且職前教育時,都會拿文件逐條說明與解釋。(如不遲到、服儀整齊乾淨等)
2.條例都會白紙黑字寫清楚,許多扣錢的規定主要是針對調皮的公關(如攜帶違禁品)
3.即使不慎違規,也可以透過經紀公司協調。
【忌諱】:
1.不跟店裡的少爺、行政、幹部交往。
2.切勿直接和客人有爭執,禁止口出惡言、肢體衝突。
3.同事間不要借貸、互助會、代買產品。
4.不跟客人討論消費價錢(要一問三不知)。
5.勿評論其他公關的坐檯方式,有疑慮直接向經紀人反應。
6.若不慎有簽約與字據,務必取回。

 

酒店藝名參考:

在酒店藝名最好不超過2個字,因為不好廣播,且不能和幹部同名!
主要就三方面:
1.自己覺得喜歡 2.符合自己的外表、個性 3.不覺得講出口太饒舌
最主要的目的就是要讓幹部、客人好記且容易留下好印象!
以下提供一些藝名給大家做參考:
[有姓的]
程琳、夏雪、夏琳、夏天、高潔、李靜、唐欣、藍天、方馨、金莎、韓琳、葉莎
[沒姓的]
雅婷、安潔、春天、安琪、維妮、艾琳、雨萱、雨蝶、紫晴、芷欣、羽萱、牛奶、甜心、香琦、玫瑰、雨柔 糖果、妮可、寶貝、海棠、月亮、星卉、童恩、宇晴、琳恩、喬恩、欣怡、黛咪、雨潔、秋子
[疊字]
婷婷、萱萱、牙牙、妞妞、甜甜、依依、嘟嘟、亮亮、多多、糖糖、樂樂、洋洋、錢錢、童童(彤彤)、甜甜 、晶晶、莎莎、 瑤瑤、蕾蕾、格格、菲菲、希希、琦琦(琪琪)、妮妮、娜娜
[“小”開頭]
小倩、小羽、小柔、小米、小可、小雅、小蝶、小文、小昕、小優、小咪、小薰、小夢、小悅、小雪、小潔、小叮
[“兒”]結尾
雪兒、可兒、蜜兒、靈兒、吉兒、海兒、祖兒、寶兒、舞兒
[英文名]
Yoko、APPLE、Yuki、BoBo、CoCo、MeMe、Joan、miko、Angal、Niko、NaNa
[藝人名]
王菲、嘉琦、嘉欣、文琳、韶涵、關穎、葉彤、麻衣、思璇、舒淇
[水果名]
蘋果、櫻桃、葡萄、檸檬、蜜桃
[動物名]
豹豹、貓咪
[飲料名]
可樂、雪碧、芬達

 

「輕熟女」適合酒店工作嗎?

很多人平日保養得宜,即使年紀30幾歲,從外貌與20幾歲是沒有差別的,其實年齡並非節數高低的依據。每家店都有相同的現象,紅牌公關絕對不會是最年輕貌美的。加上男客消費主力是4 ~50歲,太年輕的公關反而抓不住客人的心態。有時雙方年齡差距太大,還會造成「代溝」。相信只要用心打扮,男客是分不出實際年齡。再運用更懂男人的心態,「輕熟女」反而更能衝高節數。

 

什麼是「護膚養生(舒壓)館」?為何近來會異軍突起?!

「護膚養生館」存在八大許久,不算是新型態,雖然有其市場性,但都沒有太大的市佔率,外籍新住民與本國籍仍有些市場區隔,各自有一片天。
為何「護膚養生館」越來越有經濟規模呢?且有進逼甚至超越制服店的趨勢呢?以下透過各自立場說明:
◎店家:
1.遠離制服店的紅海,削價競爭的惡性循環讓老闆們喘不過氣來。
2.硬體建置成本低,回收期較短。
3.酒客少,是非少。
4.行政等人事成本較低。
5.利潤已被經紀與幹部拿走大部分,面對股東壓力大。
◎幹部:
1.不用喝酒應酬。
2.客人和其他幹部接觸比例低,比較不會被「洗走」。
3.買單金額較低,幾乎沒有簽單問題。
4.是非少。
5.team頭虛擬化。
◎經紀:
1.沒有酒精,環境相對單純。
2.相對較少同行開桌,「掉妹」比例降低。
3.上班不用喝酒,吸引應徵人員條件。
4.個別工作,較少受其他姊妹不良影響。
5.工作是非少,相對經紀人工作負擔也少。
◎姐妹:
1.不用喝酒(不易被家人發現)。
2.不用一直看幹部臉色(相對出現比例超低)
3.少遇喝酒「大形」的奧客。
4.不用擔心一秀完舞就被卡台。
5.不會遇到5個客人,只看我一個人秀舞(而且只收1人檯費而非5人)

 

【女孩們票選10大不討喜的酒店包廂行為】

註: ◎設計對白
1.癡漢當紳士,宅男間像選老婆般推來推去! A客人:「你先吶!唉啊!你先!」B客人:「還是你先!」
◎(愛呷當清純!看檯不是選老婆,我們站很久耶!)
2.會喝酒的舉手!
◎(你不知道我們不舉手會被扣錢嗎?!況且真的要拼酒時,客人你就裝傻、裝醉!)
3.妳好漂亮,當我女朋友好嗎?!
◎(我們每坐一檯就聽一遍,而客人是每個女孩都問!你當我們傻了啊?亂槍打鳥行不通啦!)
4.故意在女孩面前數鈔票清「球板錢」。
◎(又不給小費吃紅,我家樓下銀行常看別人數鈔票啦!)
5.妳們老闆我很熟!我很有錢又是股東,要不要和我去「薇格」啊?!
◎(聽你在吹牛,乾脆說你在印鈔票好了!)
6.妳不和我老大去「薇格」,我的小弟就要來鬧事!
◎(正點的老大才不是這樣咧!不要唬老娘,況且店家也是很有料的。)
7.故意裝憂鬱、裝酷,問什麼都不要。
◎(「要不要唱歌(搖頭),要不要喝酒(又搖頭),要不要玩遊戲(又搖頭!!)」那你來幹嘛!你以為你是金城武嗎?要不是外面有行政巡包、幹部會碎念,誰理你啊!)
8.點「海波浪」、「背叛」等酒店國歌。
◎(今天是本姑娘唱第13次,每桌客人都點,煩不煩啊!是不會學點新歌喔!)
9.一直要我扶他去上廁所。
◎(傻眼!妳當本姑娘第一天上班啊!)
10.把妹還想精打細算。
◎(凌晨3點來開桌,分明想省錢和揀我酒醉。大哥!像個男子漢大方點好嗎?!直接外全有那麼難嗎?!)

 

【關於酒店颱風假】

1.酒店幾乎全年無休,所以沒有颱風假。
2.酒店大都在精華區,除了暴雨造成淹水,否則一律營業。
3.雖然外頭狂風暴雨,但只要安全進室內,KTV是當下最可以狂歡的環境。
4.因為白天突然放假,也造就如假日前的生意量,滿包再滿包。
5.因為日夜顛倒,加上以往沒有網路查資料,所以過去「氣象報告」對八大少有參考價值。
6.八大在數年前,早已不成文規定,颱風過境時,請假可以選擇補班,不會硬性規定到班!

 

八大行業指的是哪八大呢?!

(1)舞廳業:指提供場所,備有舞伴供不特定人跳舞之營利事業。
(2)舞場業:指提供場所,不備舞伴供不特定人跳舞之營利事業。
(3)酒家業:指提供場所,供應酒、菜、或其他飲食物,並備有陪侍服務之營利事業。
(4)酒吧業:指提供場所,備有服務生陪侍,供應酒類、飲料之營利事業。
(5)特種咖啡茶室業:指提供場所,備有服務生陪侍,供應飲料之營利事業。
(6)視聽歌唱業:指設置包廂或提供投幣、刷卡等伴唱視聽設備,供人歌唱之營利事業。
(7)理容業:指將營業場所加以區隔或包廂式經營為人理容之觀光理髮或視聽理容之營利事業。
(8)三溫暖業:指提供冷、熱水池、蒸烤設備,供人沐浴之營利事業。

 

「酒店經紀」跟「傳播公司」有什不同?

「酒店經紀」與「傳播公司」相同處:陪客人唱歌喝酒。
◎「酒店經紀」與「傳播公司」不同處:「經紀」有固定上班點,「傳播」以客人指定場所為主。

●酒店是固定店面上班,客人在幹部過濾後,才有辦法入店消費。加上酒店內有幹部、行政、少爺和姐妹們,在多雙眼睛盯著,客人不會太誇張。包廂外都有專人巡包,安全性較高。且各酒店的店風會很明確,若不符合客人期待,自然會打退堂鼓。客人買單是透過會計結帳,妳不會經手任何金錢。

●傳播是【跑點】(有case再過去),時間非常彈性,因地點是客人指定,如錢櫃KTV、釣蝦場等,聚會場所大多是不相識的人。到定點時,由妳自己先向客人收鐘點費。酒類來源也較不明。「傳播公司」相對客人與公關比較沒有約束力。

△兩者差異:「相對安全性」、「工作時間彈性」、「家人察覺」、「收入穩定與落差」、「如何向客人收錢」、「酒類提供」、「約束力」

 

經紀人要接送上下班的缺點!!

「除了酒醉、客人騷擾外,經紀人每天接送不見得是好事!」
◎每天接送:
●經紀人本身帶的人肯定很少,大家住的地方天南地北,且上、下班時間都不同,很難湊在一起。況且每天花好幾小時只為了當司機,而忽略經紀人應該有的職責和本份,這才是因小失大。
◎婉拒後,仍堅持每天接送:
●假公濟私之嫌,透過職務「把妹」、公私不分,也會淪為所謂的「老二」經紀。今日這樣對待妳,明日也會用這種方式追求別人。況且被家人、男友誤會更是得不償失。

 

想要「換店」或「離開酒店」轉換到其他八大業種嗎?!

《原因與現況》
在目前酒店市場同質性高的削價競爭下,每個角色都是辛苦的經營方,從金主、行政、幹部、經紀和公關,各個苦不堪言,這也是禮、制服業績店長期所衍生的負面條件,因為各店差異性小,例如當A店有新行銷策略,半小時內就會傳到B店(因兩店有相同的幹部與經紀合作、甚至行政流動率也大),且B店在下周就可進行類似活動來爭回客源,導致幹部與客人沒有店家品牌的忠誠度。
也因為這樣低迷的市場環境下,店家為求利潤最大化,所以會不停地舉辦活動來帶動生意量(很多是由公關承擔部分費用,實屬無奈),與酒店公關們有關的,舉凡從年初就開始的「春酒、西洋情人節、白色情人節、端午和中秋等連假、七夕情人節、周年慶、聖誕節、尾牙、外加如夏季海灘或馬甲之夜」,幾乎每隔1~2個月就會有中大型活動,且公告千篇一律是禁休禁下,與多上且早到的天數限制,除了髮妝要做特殊造型外,必要時還要購置單一活動服,最怕是賣3~5000元禮券,和幾大框、幾小框的節數壓力。
重點是把消費者胃口養大後,店家與公關再怎麼努力,也滿足不了客人的比較心態,最後壓力還是會落在最基層的公關身上。網路世代,每位客人認識3~5個幹部以上是常態(同桌3人就有10幾個幹部資訊可比較了,還不包括外圍小蜜蜂們),而幹部隨時有固定3~5家類似店的帶桌去處,店家為了爭取業績,往往只能無奈配合客人單方面無理的要求。

《目前市場類似超商模式》
目前市場制度已屬僵化,舉凡回單金額、看檯模式、1節10分鐘、包廂小費等,都不會有大幅度的改變,就如同我們之前文章說到類似「全球化、WTO模式」,簡單的比喻就如同5大連鎖超商(小7、全家、萊爾富、OK、福客多),其中產品價格和服務沒有太多差異性,櫃台人員的工作內容也一樣,所以超商櫃台人員,很像公關的處境,雖然容易跳槽但薪資僵化,即使遇到奧客也都是第一線的公關來面對,即使做再多折扣與額外服務,客人也覺得是應該的。所以公關遇到瓶頸即使換店,也難有太多的突破。
有沒有辦法改變這僵化的狀態?有的,我們以【舒壓館】為例,提供其他方向來擺脫此窘境。

《開心快樂賺到錢》
我們團隊提供2個改變方向,一是傳統方式為自我成長與突破(我們文章很多,可以往前看或到我們官網了解。),二就是創新模式(更換到不同類型),我們這裡說的換跑道不是單純換同性質店,如同現在的電商模式取代實體店面,uber顛覆計程車的運作。也就是新的遊戲規則,店家才有正常利潤,公關們才可以雨露均霑,把利潤其大化,把資源重新配置,錢花在刀口上。

◎以下以【舒壓館】說明:
1.裝潢極簡化(客人是找公關不是找裝潢),可降低成本,店家回收率快,經營壓力小,更不會轉嫁給公關。
2.包廂數降低至一半以下,以往業績店要衝高生意量,相對要更多的行政、更多的包廂,在生意流量不夠時,反而造成店家龐大的成本開銷。(據聞有店家勉強開設午場分攤成本,但嚴格控管空調開關,這都已經捨本逐末了)
3.預約制的變革,讓店家、幹部、公關與客人都可以事先安排,而不是像業績店,每天定死板的到班人數,但生意不佳時又要放休,難以在客量與公關數取得平衡,總是顧此失彼。
4.強調不辦無謂的活動,因為辦活動就是要花重本,但最後還是會轉嫁到公關身上,因為客人胃口已養大,無感!
5.店內不賣酒,酒後紛爭多,雖然帶來販酒收入,但處理紛爭的無形成本,不見得就比較划算。
以上只是列舉與舊模式不同,但已經帶給公關許多好處與方便。因為新模式創造友善的工作環境,相較會聚集更多優質公關與客人,形成正向循環,在利潤模式尚未被打破前(削價競爭),公關才有更好的薪資條件,也不會有過多的莫名壓力。期望未來八大有更多創新式破壞的模式出現,讓大家都獲得好處。
「好的經紀團隊,是要引領女孩們到優質的工作環境。領先業界、自我要求。」

 

【告訴妳!真正的打工渡假-金門】

網路世代,瞬息萬變,妳準備好面對新的機會嗎?不再只是隨波逐流、人云亦云。
推薦妳cp值最高的【存錢】行程:
1.相同的語言環境。(不像在國外語言不通,只能待在宿舍,寸步難行)
2.當地消費相對不高。(國外消費高,難道休息時只能吃泡麵?錢真的進口袋才是王道!)
3.店家規模小,競爭少。(哈!拿出六成功力即可)
4.當地人士夜間娛樂少。(客人相對選擇少,更懂得珍惜)
5.當地存款驚人,消費力不容小覷。(民間存款超過新台幣1000億元,平均一個家庭現金存款超過500萬,是光現金喔!)
6.半小時行程即可到廈門(更低廉的旅遊勝地/據說有超棒的鴨店?!)
7.皆為保障日薪且很敢給。(起薪日保5000以上)
8.因為上班人數不多,相對各項福利更勝台灣本島。
9.當地店家規模小而美,人性化管理,不像本島大型店有許多令人討厭的扣錢規定與「面角」。
10.適合讓自己沈澱過渡的最佳中繼站,調整一下,讓自己再出發。
《我們總是給別人想不到的服務,獨特的經營思維,給獨特的妳》

 

酒店經紀人不會告訴妳!【日式酒店攻略大公開】

【告訴妳!真正高水準的工作環境-日式酒店】
網路世代,瞬息萬變,妳準備好面對新的機會嗎?不再只是隨波逐流、人云亦云。
◎酒店工作最重要且接觸最多時間,就是客人。而酒店經紀、幹部、行政都只是配角,客人的水平決定妳上檯的收入與心情,甚至是妳的安全,因此妳敢不在意嗎?!
「妳受夠台灣粗魯又『大形』的客人嗎?!」
「撩妹的套路可以優雅一點嗎?!」
「妳不想遇到太多熟人嗎?!」
以下專業分析文,揭開日式酒店的神秘面紗:
◎時代是不斷演進,切勿用舊眼光來看待新事物,也不要被日本【愛情動作片】的男優誤導。
1.店內行政、幹部甚至公主、少爺,都會說流利日文。
2.都是漢字圈(許多台灣人去日本自由行,也不用帶翻譯人員)。而且目前手機翻譯軟體超方便。
3.一年日客到台灣有【200萬人次】,所以不用擔心生意量。
4.日客事實上非常紳士。
5.觀光客居多,不會下班後繼續打擾妳。
6.畢竟日本是高消費,所以來台灣給小費不手軟(妳在台式店已經多久沒拿小費了?有拿還會被幹部擋下!)
7.有基本保障日薪。
8.因為上班人數不多,相對各項福利更勝台式店。
9.店家規模小而美,人性化管理,不像台式店有許多令人討厭的扣錢規定與「面角」。
10.適合讓自己沈澱過渡的最佳中繼站,調整一下,讓自己再出發。

 

好處占盡,另類快速成為紅牌公關!【新竹酒店懶人包指南】

「受夠壓力大的上班模式嗎?」
「檯費都被高房租和高消費吃掉了嗎?」
「妳想到沒有熟人,且離家不會太遠的店嗎?!」
目前北、中、南的酒店都往大型化發展,造成公關的莫大壓力,若到「非都會區」則擔心生意量不穩,在考慮每個人不同條件下,我們提供另一種更佳的選擇-【新竹酒店】
1.擁有「新竹科學園區」,消費力不輸台北東區。
2.中小型店居多,人性化管理。
3.房租、伙食等消費相對便宜。
4.店家舉辦活動少、壓力輕。若妳有大型店的經驗,在新竹酒店妳會如魚得水,一炮而紅!
5.搭高鐵,不論台北或台中到新竹只要30分鐘。
6.不易遇到熟人。
7.薪資計算方式比台北高出許多。
8.可協調為【保障日薪】。
9.薪資高且花費低,容易存錢。
10.適合讓自己沈澱過渡的最佳中繼站,調整一下,讓自己再出發。

 

為何要包裝呢?!

因為男人看女人第一眼都是看整體 (之後才會依個人審美觀 如臉

腿細 還是大眼妹..等等)所以把自己的優點強烈的表現出來

就是一種包裝(如美腿就穿短裙 美背就小露香肩 大眼就散發電眼

魅力 有酒窩就笑燦爛些等等)~~~~~~

所以一個女人的質感和美感從包裝開始^^

有些美眉剛入行還不清楚 以為去東區或夜店的穿著和化妝

就會適合這行 也許在東區或夜店很吃香(很多蒼蠅會來“)

但這行的消費年齡層以28~55歲為主力 所以妳認為很台

客人覺得很時尚 妳覺得很風塵 但客人覺得很有女人味

<所以不同的年齡層對相同的包裝是有截然不同的觀感 !!>

<男人看女人又是大不同喔!!>

因為這些消費者是不會去東區和夜店把妹(不然幹嘛來消費!!)

當然更不會看女人我最大這類的流行時尚節目啊

(有錢大叔的審美觀 不是美眉 一兩 天就會了解的@@)

所以善於包裝的美眉較容易博得第一眼好感 工作自然順利啊

~~~多問自己的男性友人 了解自己的優點 自信的表現出來吧!!!!

 

​《我們總是給別人想不到的服務,獨特的經營思維,給獨特的妳》

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聯絡電話 :(02)2567-3577    0936-049-973(24小時專人接聽:凌晨也不打烊喔!!)

▲好的經紀團隊,是要引領女孩們到優質的工作環境。▲

【我們的宗旨:領先業界、自我要求。】

◎想要參考更多酒店內容,可以點選以下內容:

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