酒店「手腕」是什麼意思?

所謂「手腕」就是社會歷練的等級，越能短時間洞察對方心態與需求（客人、幹部、行政、公關都是），而妳不違反底線下，

自己能夠拿什麼「交換」？

「怎麼交換」？

「交換多少」？

「交換程度」？

「後續發酵」？

在酒店上班，掌握對方人性與需求，就等於掌握賺錢密碼。

所以古人說：「世事洞明皆學問，人情練達即文章。」

在酒店或社會叢林中，不樹立敵人也是一種修行。

其實上檯就是堅持自己的原則與底線。

做好當下的「最佳女主角」，出包廂可以選擇遺忘。

來酒店賺錢只是改善生活，不必影響自己的私生活，只是團體社會都有規定，且每個人都有私事，這就要智慧來調配，這也是一種成長、一種人生。

別的公關小姐也會遇到，所以試著調整看看，或許會有更棒的結果也說不定。

 

台南酒店已經轉變，妳確定準備好了嗎?!

台南酒店工作的職場氛圍，對於酒店公關的訓練與養成，已經演變成「只篩選、不教育」的自然淘汰法。

早年的工作環境對公關是嚴苛的，但在「酒店經紀人」這職場角色出現後，確實幫公關爭取不少應有的權利與方便，

而店家為了吸引更多公關加入，所以近年也逐步鬆綁所多不合理的制度與規定。

當時為公關爭取福利的酒店經紀人，在這幾年酒店的開放政策，如彈性班別、取消罰單等等，酒店公關上班環境，和10年前比較，已經非常友善。

但也有少部分的經紀人，一味的袒護公關，也造成店家採取放任的態度。

一切原本立意良善保護雙方的規定，只剩束之高閣，形同擺設。

這也是近年許多店家生意下滑的主因。

但這畢竟是服務業，消費者的立場與想法還是不會改變，而許多新進的經紀人，完全不懂「酒店規定與制度的」重要性，

總是誤以為只是規範公關的緊箍咒，但其實這接規定才是酒店各方運作的最大公約數。

當下不遵守以為自己佔便宜，殊不知最後的後續處理成本只會更高。

在店家行政幾乎放任不管的情況下，已經轉由經紀人要負責大部分教育養成的前置作業，

不然公關入行後所遭遇的挫折與波折，恐怕不是三言兩語的「話術」，或無關通癢的「噓寒問暖」能夠輕易帶過，

而是要回歸公關想上班的本質，就是安全、開心賺到錢。

因為幹部與客人的心態不會扭轉，所以容易產生矛盾與爭議。

這幾年來，很多資潛經紀人，完全不知道酒店經營面的需求。

往往給公關錯誤的觀念。

案例1：

明明公關外表條件不夠，經紀人只會灌迷湯，公關一直被客人「打槍」沒檯坐，也是坐白工沒收入。

 

台南酒店公關如何增加薪水?

當新人入行1~2個月時，有時會遇到節數突破的瓶頸

這時經紀人都常會有以下建議

但我們發現好像有遇到天花板的樣子。

有時衝高節數要回頭客的經營，但這是兩面刃。

或許投入自己的時間，可是這容易得到節數的回報。

算是增加收入與縮短在酒店的日子喔！

了解，這是兩面刃，是坐檯手腕的一種，也是一種選擇。

有經營的話，節數會拉高，但相對要與無感的客人糾纏。

若不經營，只等待”單次客“，就容易遇到節數天花板或是被其他公關取代。

這也是一種選擇。

若清楚得失就好。

不可避免許多幹部希望公關自發經營回頭客，來增加幹部的績效。

因此有些幹部會主推某些特定公關，想必是共生的關係循環。

有時我們經營客人會增加節數，但也伴隨壓力。

反事有正反兩面，我們清楚自己的選擇就好。

沒錯，妳馬上看穿重點。

客人最終目的就是想”睡覺“。

但清楚對方目的後，就可以有效避免。

每位經營回頭客的公關，一定都會遇到這類問題。

而曖昧到拒絕睡覺的”pk點“，通常有3-5次消費的蜜月期。

這也是坐檯手腕的一種修煉。

增加節數就是需要一些細膩與耐心的手法和攻防。

若妳有需要，我們都可以提供經驗分享喔！

 

酒店公關的工作內容筆記

1.客人喝完快沒酒要趕緊幫客人補、不用一次補太多 但至少半杯有無加冰塊可先問客人

2.客人說當客人在喝酒時希望小姐與他一起喝當時我就傻傻的喝

我後來回想若是初次相見敬酒那種可以小酌但不是陪你同甘共苦那種喝

3.客人問你可以幫我女朋友我們可以再外面見面嗎？

（說過 勿私下見客人現在功力不足）

4.客人喜歡拉基若是不喜歡親完趕快找事做嘴巴堅決死閉

透過第一桌知道捏捏骰子的玩法

5. 可以挽留客人哥~我想留在你旁邊可以嗎？（之類的）

我以前的想法是 你既然不想留我

我說了也沒用（以前我好像太直了，應該要把自己收起來、多一些客人想要的）

而且我發現普遍客人喜歡的不一定是要顏質多高（針對年經遊戲客人）遊戲要會玩起來

6. 總結講話要嗲聲嗲氣一點要做別人（客人）喜歡的樣子

想辦法一桌坐久一點（珠姐跟我說、你要想辦法讓客人回頭再點你），要挽留客人

7.妳和與幹部的互動都不錯，時刻都有詢問他們的反應，而且他們也會教妳幾招，這樣會越來越好。

8.但坐檯有時要抓大放小，真的會勉強的奧客就隨他去。

9.我們的特色就是沒有風塵味，若刻意把原本優勢調整掉，也不見得是好事。

11.我覺得”按摩“是不錯的工具，或許只是這桌客人不喜歡。

（對，或許是這幹部的習慣模式，那未來他的桌，我們就不要按摩）。妳也可以問行政，有其他幹部反對嗎？

12.年紀23很有優勢，就照實講，聽阿偉的，不要得失心太重，記得抓大放小。就是不見得要迎合所有人的需求，我們只抓75%的大眾需求就好

13.說過多次，過年期間生意不穩定，而妳新人我是抓平均30節就很棒，記得早點到班就好。

14.送客方面要提醒她 要陪在客人旁邊一起走 簡短的故意小小聲的在耳邊saygoodbye

不用到kissgoodbye客人一定第一次沒聽見自然地低頭想再聽一次這時 再耐心的輕聲細語的在耳邊再說一次

15.保持善良、多觀察

16.以客人需求為出發點，而不是用自己的單一眼光看全世界

注：玩遊戲輸了不要整杯乾能閃酒則閃酒

當幹部在詢問或唱歌的小姐時要主動、自告奮勇這樣才有坐檯的機會在坐檯時雖然

有些歌不太熟還好那位阿伯很會唱或是開導唱趕緊溫習一下阿伯覺得我的閩南語

發音很國語化我的想法是唱出來就對了然後讓客人開心

 

酒店公關的心理建設

不厭其煩的溝通，說明自己的特殊狀況。

剛好與店內談到「框出」問題，雖然酒店「不成文」規定是「純出不S」要配合出場，

但我們提到有許多「無經驗新人」的手腕不純熟，加上酒店內有吃有喝，我們經紀人的立場是，即使「純出」+「有同伴公關」，

能不出場就不要出場，一切以在店內坐檯為優先，讓妳知道一下嘍。

對，因為我們已經標記不純出，只有在坐檯。

就像週6我所說，這是特殊狀況，與一般行規不同，行政人員也無法昭告天下，所以溝通成本會高一點，遇到就多說明解釋。

或許幹部和客人忘記，我們再細心提醒即可

而且一段時間就會有人問(比如有公關新人前3個月不出，習慣後出場，所以會有”有問有機會”的心態)

酒店狀況很多樣，別人如何與我們無關，只是我們情況特別，就多一點溝通與說明即可

“因為是無經驗新人，加上酒店細節太多，今日重點是她不了解客人可以直接N單外框，經過我們說明後她理解了。

雖然她標記”不純出”，但她坐檯時都會和客人婉轉的說明，盡可能不造成店家困擾，以上。

再麻煩了，3Q

請見諒，不行，她沒有”純出”。

我們經紀人的立場也是能避開就避開。

未來這個選項，有新人去上班，我們也會告知(不純出)，雖然會影響公關節數，但和框出的後續問題相比，還是有落差。

在配合店家規定下

當然一切以公關的意願為主，我們也不會阻礙公關想框出賺錢。

請多擔待了”

1.以上說明是要表達，今日狀況是之前沒有說明酒店細節，才造成誤解，經解釋已沒問題。

2.蝴蝶不純出，不單是個案，也是阿偉集團的意向，我們立場是可以選擇”不純出“，我們經紀公司是支持公關做法，未來新人也會比照辦理。

3.”不純出“在酒店文化仍是特例，對於不懂的人，還是要稍微說明。

4.任何”小事“都要告知我們喔！

 

常有姐妹問到 ~~不知和客人談論的話題

其實話題就如同和朋友一樣 可取材生活周遭 只是面對客人 我們無法””吐槽””

且不能讓場子冷掉 因此平常就要多吸收不同的資訊

上一篇發表文章 是美眉找話題別踩到”地雷”

接下來要告訴姐妹 如何掌握話題主導喔

以下的實際話題案例 會讓氣氛很融洽 且姐妹們只要出一張嘴就好

方法1:若客人看來很壯碩 就問他在哪當兵的 (男人講當兵 最少屁2個鐘 我們就聽 別表現無聊狀喔)

方法2:問客人的穿著打扮(如手錶哪裡買 頭髮哪裡剪的 滿足他們的自信 人都喜歡被讚美)

方法3:問客人哪裡人(如同鄉 同好 同學等)拉近彼此的距離

方法4:討論時下話題(如金鍾獎等)

方法5:討論彼此的愛情觀